Resep Sate Maranggi Manis Khas Palembang

Makanan daging olahan dari Sumatera Selatan (Sulawesi Selatan) memiliki rasa yang menarik. Dari seluruh  kota dan kabupaten di provinsi ini, Palembang merupakan salah satu yang menawarkan berbagai makanan khas yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa mampu memperbudak eter untuk mencobanya lagi dan lagi.

Jika Anda mencari resep daging olahan dari Sulawesi Selatan, informasi resep olahan ini mungkin bisa menjadi panduan yang tepat. Tentu saja, masing-masing resep ini akan memberikan rasa yang lezat,  hanya dengan mengikuti resep  mudah berikut  ini.

 Resep Daging Malbi

Olahan daging Malbi     merupakan hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari daging dengan rasa manis dan gurih  yang mirip dengan olahan semur. Bisa dibilang, Malbi adalah rebusan palembang.

Berbeda dengan semur dari daerah lain  , daging Malbi dimasak  dengan serundeng sehingga memberikan kesan “lipatan crenyes”  saat dimakan. Karena memiliki rasa yang manis, makanan ini disajikan dengan nasi minyak dan abal s.   Untuk mendapatkan  bumbu  khusus  dari  Malbi, kami  menyiapkannya di bawah ini.

 Bumbu Resep Malbi Daging Sapi

  • 8 buah bawang merah
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 menyimpan segmen
  • 1 sendok teh lada putih
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gr daging sapi di
  • 4 sdt minyak goreng
  • 250ml blok air kaldu sapi
  • Air asam jawa 3E
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2e kecap manis

 Resep Malbi Daging Sapi

  1. Dalam blender, bersihkan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, dan jahe.
  2. Potong seperti steak , lalu olesi  dengan 1/2 sendok teh merica dan 2 sendok teh garam.
  3. Tumis daging setengah matang atau  sampai  seluruh bagian kecoklatan.
  4. Gunakan minyak bekas untuk  memasak daging untuk menumis bumbu yang telah ditentukan. Beri makan daging sapi yang sudah dikeringkan, lalu tambahkan air asam jawa ke   daging asin.
  5. Kemudian taburi dengan 1/2 sendok teh pala bubuk, 2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada putih dan 2 sendok makan kecap manis .
  6. Aduk sediaan Malbi secara merata sampai supnya moony  dan dagingnya empuk.
  7.  Malbi daging sapi yang lezat siap disajikan.

 Resep Pindang Daging Tulang Meranjat

Berbeda dengan Pindang Ikan pada umumnya, proses pindang sumatera selatan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasar pembuatannya.   Lebih tepatnya, gunakan daging empuk dari bagian tulang iga sapi.    Selain empuk,  dagingnya mudah terlepas dari tulangnya, sehingga mudah dimakan.

Lantas mengapa disebut Pindang MeatBone “Meranjat”?   Tak lain karena resep rasanya berasal dari Desa Meranjat di Kabupaten Ogan Ilir.   Rasa asam pedasnya sangat cocok dipadukan dengan kaldu sapi hnya yang gurih. Jika Anda ingin persiapan lain dari iga sapi biasa  , Anda  dapat mencoba  resep  berikut .

Bahan dan Bumbu Resep Pindang Daging Palembang

  • 1 kg beesribbetjies
  • 3 suurlemoengrasstokkies
  • 4 buah daun salam
  • 2 buah daun oranye
  • 1 uas lengksegment
  • 1 menyimpan segmen
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir setelah dicicipi
  • Saus  rasa daging sapi  secukupnya
  • Bubuk lada secukupnya
  • 7 naeltjies sjalotte
  • 7 knoffelhuisies
  • 4 potong cabai rawit hijau
  • 5 potong cabai rawit merah
  • 4 buah paprika merah
  • 1 segmen kunyit
  • 1 segmen mangsa
  • 2 tomat
  • 2 buah nanas
  • 1 ikat daun kemangi
  • Kecap manis secukupnya

 Resep Pindang Daging Sapi

  1. Iga sapi empuk dengan presto atau masak selama sekitar 30-40 menit.  Tambahkan 2  piring daun salam  , 2  daun jeruk, 1 batang serai,  setengah segmen jahe dan peras lengkuas.   Jangan lupa tambahkan garam, gula, kaldu, dan bubuk merica secukupnya.
  2.   Haluskan 4 siung bawang merah dan bawang putih, 4 potong cabai merah, 2  potong  cabai hijau dan cabai merah, dan kunyit.
  3. Iris tipis  masing-masing 3 siung bawang merah dan bawang putih, 2 potong cabai rawit hijau, dan 3 potong cabai rawit merah.
  4. Setelah daging empuk, irisan bumbu baru saja mulai menumis dalam minyak sekarang.   Saat menumis, tambahkan sedikit garam.
  5.   Jika memancarkan rasa harum , masukkan rempah-rempah halus bersama dengan irisan  cabai, 2 potong  daun salam – dan tangkai serai, sisa jahe dan lengkuas yang dicetak d an.   Tumis sampai matang.
  6. Tambahkan iga lunak ke  bumbu asin,    lalu aduk hingga rata.
  7. Tuang air kaldu dari presto atau sup daging, lalu tunggu rempah-rempah meresap ke dalam iga.
  8. Kemudian tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula pasir secukupnya.   Ulangi selama sekitar 5-10  menit.
  9. Tambahkan irisan tomat, nanas, daun bawang, dan kemangi yang dipotong dadu.
  10.  Pindang  Daging Sapi Palembang  siap disajikan.

 Resep Sate Cucuk Manis

Olahan daging  khas Sumatera Selatan selanjutnya  adalah sate. Yang membedakannya dengan hidangan serupa adalah Sate Cucuk Manis   disajikan tanpa percikan bumbu kacang.   Ini disajikan hanya dengan kecap untuk mengimbangi rasanya yang  manis  dan gurih.

Selain itu , ukuran    potongan sate khas Palembang lebih besar dari sate pada umumnya.

Hidangan ini paling  baik  disandingkan dengan sup daging.   Penasaran bagaimana rasanya?  Ikuti resep selanjutnya.

 Bumbu Manis Resep Palembang

  • 400 gr daging sapi
  • 1/4 nanas
  • 8 malam sjalotte
  • 5 knoffelhuisies
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 menyimpan segmen
  • 2 batang serai
  • 5 buah kemiri
  • 1 sendok teh lada
  • 1 ukuran ibu jari Asam Jawa
  • 3 butiran oranye kunci
  • 1 mangkuk kecil kecap manis
  • 1 1/2 sendok teh garam

 Sate cucuk maranggi khas palembang

  1. Setelah dibersihkan, potong daging menjadi kubus.
  2. Potong nanas cincang lalu taburkan  pada potongan daging sekarang.
  3. Bawang merah yang dihaluskan, bawang putih, ketumbar, serai, jahe, kemiri bersama dengan lada.
  4. Tambahkan rempah-rempah  halus  bersama dengan air asam jawa, jus jeruk utama dan kecap manis  pada  kue yang bercampur dengan nanas.  Aduk semuanya sampai bumbu didistribusikan secara merata.
  5. Tutup wadah, lalu simpan di lemari es selama sekitar 1 jam agar rempah-rempah menyedot. Proses pengasinan ini juga dapat melunakkan daging.
  6. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari  kulkas, lalu miringkan satu per  satu dagi ng  menyerupai sate.
  7. Jika sudah, olesi dengan mentega.  Panggang sampai matang, lalu sajikan  sate manis ala Palembang ini dengan sambal untuk menghasilkan rasa  pedas  .

Nah, ini adalah beberapa resep makanan dengan rasa Sutra Selatan yang menarik dengan bahan-bahan berbasis daging. Manakah dari resep pilihan yang ingin Anda coba latih?

Apa pun pilihan Anda, semua persiapan akan membuat Anda ingin terus-menerus mencicipi lagi sampai tidak terasa seperti satu porsi hidangan kehabisan etiket.   Cicipi kelezatannya segera  dengan mencoba semua resep di atas.

Leave a Reply

Your email address will not be published.